Рыбий жир, богатый омега-3, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и защищает от снижения когнитивных функций.*
Но на этом его полезные свойства не заканчиваются.
Жирные кислоты омега-3 в рационе
Две наиболее важные жирные кислоты омега-3, ДГК и ЭПК, которые не синтезируются в достаточном количестве организмом, содержатся в основном в рыбьем жире. Однако, в современной западной диете, с преобладанием говядины, свинины и птицы, крайне мало омега-3 жирных кислот.
В то же время в нашем рационе, как правило, очень много жирных кислот омега-6, которые содержатся в большинстве обработанных пищевых продуктов. Их избыток усиливает хроническое воспаление во всём организме, ускоряет развитие атеросклероза, повышает риск образования тромбов и ожирения.**
Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в рыбьем жире, и регулярное употребление рыбы могут помочь справиться с избытком омега-6.
О рыбьем жире и продолжительности жизни
Фрамингемское исследование — одно из самых продолжительных и влиятельных медицинских исследований в истории. С момента своего начала в 1948 году в городе Фрамингем (Массачусетс, США) на протяжении десятилетий отслеживалось состояние здоровья тысяч людей, и сейчас в нём участвует уже третье поколение испытуемых.
Значительная часть того, что современная медицина знает о факторах риска сердечно-сосудистых заболеваний, была получена в ходе Фрамингемского исследования, которое продолжено изучением уже детей первоначальных участников и остаётся ценным источником информации о хронических заболеваниях и общем состоянии здоровья.
За последние несколько лет в двух медицинских отчётах были проанализированы данные о группе потомков жителей Фрамингема и представлены важные выводы о влиянии омега-3 жирных кислот на здоровье сердца и продолжительность жизни.***
Первая статья, опубликованная в 2018 году, была посвящена влиянию анализа крови на индекс омега-3 на состояние здоровья.*** Индекс омега-3 — показатель процентного содержания ЭПК и ДГК в общем количестве жиров в эритроцитах. Исследования показали, что индекс омега-3 около 8% является оптимальным. У большинства людей, придерживающихся современной западной диеты, этот показатель гораздо ниже.****
Исследователи обнаружили, что чем выше индекс омега-3, тем ниже риск общей смертности. Наличие большего количества омега-3 в крови снижает риск смерти от несердечных и неонкологических заболеваний, а также от таких недугов, как инсульт и инфаркт.***
В сравнении с людьми с самым низким индексом омега-3, у обладателей самого высокого этого показателя:***
-
риск общей смертности снижается на 34 %;
-
на 39% ниже риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Более поздний анализ показал, что индекс омега-3 так же актуален при прогнозировании вероятности риска смерти в течение 11-летнего периода наблюдения, как возраст, курение, артериальное давление, диабет и другие хорошо изученные факторы.*****
Это же исследование установило, что самый высокий уровень омега-3 жирных кислот в крови по сравнению с самым низким уровнем связан с увеличением продолжительности жизни на 4,7 года.
Здоровье всего тела
У большинства людей жирные кислоты омега-3 ассоциируются со здоровьем сердца и для этого есть веские основания. Опубликованные данные подтверждают пользу более высокого потребления омега-3 как для профилактики, так и для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.******
Более высокий уровень индекса омега-3 и, соответственно, регулярное употребление омега-3 снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт и инсульт, а также смертность от болезней сердца.******
Помимо здоровья сердца, поддержание высокого уровня омега-3 способствует более здоровой и долгой жизни.
Здоровье мозга
Жирные кислоты омега-3 играют важнейшую роль в работе мозга, являясь ключевым компонентом мембран его клеток. Мембраны клеток головного мозга генерируют и проводят электрические сигналы, которые играют важную роль: от простых движений до речи, мышления, формирования и воспроизведения воспоминаний.
Эти сигналы не могут передаваться должным образом без миелина, который изолирует волокна нервных клеток. Миелиновые оболочки, покрывающие нервные волокна, нуждаются в омега-3 для оптимального функционирования.*******
Потребление омега-3 также влияет на факторы роста мозга, которые поддерживают выживание, развитие и адаптивность нейронов.********
Исследование на животной модели болезни Альцгеймера показало, что даже кратковременный приём омега-3 улучшал работу клеток мозга у животных, которые ещё не проявили симптомов деменции.*********
Психическое здоровье
Польза омега-3 для мозга распространяется и на психическое здоровье - низкое потребление рыбьего жира или омега-3 связано с повышенной вероятностью развития депрессии.********
В исследовании 2020 года беременные женщины, подверженные риску послеродовой депрессии, были случайным образом распределены в группы, принимавшие либо омега-3 жирные кислоты, либо плацебо. У принимавших рыбий жир наблюдалось снижение симптомов депрессии, в то время как в группе плацебо изменений не наблюдалось. **********
Хроническое воспаление
Хроническое воспаление лежит в основе почти всех форм хронических заболеваний, включая онкологию, ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, снижение когнитивных функций и деменцию.
Поддержание здорового уровня омега-3 жирных кислот в организме может уменьшить и помочь устранить воспаление, что снизит риск развития большинства возрастных хронических заболеваний.**
Ссылки
*Титова О.Е., Шегрен П., Брукс С. Дж. и др. «Потребление эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот с пищей связано с объемом серого вещества и когнитивными функциями у пожилых людей». Возраст (Dordr). Август 2013; 35(4): 1495-505.
**Симопулос А. П. «Важность соотношения незаменимых жирных кислот омега-6 и омега-3». Biomed Pharmacother. 2002 Oct;56(8):365-79.
***Харрис У.С., Тинтл Н.Л., Этертон М.Р. и др. «Уровень длинноцепочечных омега-3 жирных кислот в эритроцитах обратно пропорционален смертности и частоте возникновения сердечно-сосудистых заболеваний: Фрамингемское исследование сердца». J Clin Lipidol. 2018 May - Jun;12(3):718-27 e6.
****Харрис У.С., фон Шаки К. «Индекс омега-3: новый фактор риска смерти от ишемической болезни сердца?» Prev Med. 2004 Jul;39(1):212-20
*****Макбёрни М. И., Тинтл Н. Л., Васан Р. С. и др. «Использование анализа жирных кислот в эритроцитах для прогнозирования риска смертности от всех причин: когорта потомков из Фрамингема». Am J Clin Nutr. 2021 Oct 4;114(4):1447-54.
******Свенссон М., Шмидт Э. Б., Йоргенсен К. А. и др. «Жирные кислоты N-3 как средство вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов, находящихся на хроническом гемодиализе: рандомизированное плацебо-контролируемое интервенционное исследование». Clin J Am Soc Nephrol. 2006 Jul;1(4):780-6.
*******Чен С., Чжан Х., Пу Х. и др. «Добавки n-3 ПНЖК улучшают реакцию микроглии на патологию миелина». Представитель Sci. 12 декабря 2014 г.; 4 (1):7458.
********Кнохель К., Восс М., Грутер Ф. и др. «Жирные кислоты омега-3: новые нейротерапевтические мишени для лечения когнитивных нарушений при расстройствах настроения и шизофрении?» Curr Neuropharmacol. 2015;13(5):663-80.
*********Йович М., Лонкаревич-Василькович Н., Ивкович С. и др. «Кратковременный прием рыбьего жира на пресимптоматической стадии болезни Альцгеймера укрепляет барьер между микроглией и макрофагами и предотвращает нейритическую дистрофию в теменной доле коры головного мозга у мышей с геном 5xFAD». PLoS One. 2019;14(5):e0216726.
**********Ниши Д., Су К. П., Усуда К. и др. «Уровень эстрадиола в плазме крови и антидепрессивный эффект омега-3 жирных кислот у беременных женщин». Brain Behav Immun. 2020 Mar;85:29-34.
